我喜歡做菜。目前正在教一位英國學生學中文及做中菜。
這裡的食譜中，有一部份是我給他上課的內容。
為什麼會有這樣的組合呢？
2005年，我到美國加州讀研究所。第一次離家自己住，最開心的是擁有了自己的，有大烤箱的廚房。第一個學期，在課業之外的時間，絕大部分都拿來做菜了。
最喜歡試的菜，當然是需要使用美式大烤箱的，例如烤雞、烤牛排、千層麵、乳酪蛋糕等。
- May 13 Mon 2013 12:39
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關於我
- Apr 17 Sun 2022 19:47
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奶油蔬菜雞腿排燉飯
網誌裡有另一篇野菇燉飯有點類似，那是八九年前寫的。
因為我做菜常常很隨興地依照自己的想像來做，現在的做法跟當時也稍有不同了，感覺可以再來寫一篇。
只是話說回來，燉飯的概念就是把料加飯加水一起煮到飯軟，所以就請自行參考變化了。
材料:
去骨雞腿排兩片切塊
- Oct 14 Wed 2020 15:36
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蒲燒鯖魚&飛魚卵香腸 from 熊媽媽買菜網
職業婦女下班回家還要煮飯的話就跟打仗一樣
除了拿著奧利佛30分鐘上菜(點此參考)及15分鐘上菜常常練習勤能補拙以外 (請參考之前寫的 快速出菜的技巧)
最好的方法還是靠半成品XD
最近我常常在週末煮個大份量餐，然後多帶幾個便當冷凍起來，自製冷凍食品
小孩回家就可以自己微波來吃
- Sep 29 Tue 2020 14:25
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減醣好朋友--千張餛飩
前陣子跟風，跟朋友一起減醣新生活。
減醣飲食，就是降低醣類(澱粉)的攝取量，而身體所需的熱量改由蛋白質及脂質補足。
根據生酮飲食執行得非常徹底的朋友說，不吃澱粉久了之後，很少感覺肚子餓，因為血糖不再即時地隨著吃飯而升高降低，因肚子餓的感覺主要是因為血糖低，進而告訴大腦我肚子餓了，所以血糖穩定(低?)之後就不容易覺得肚子餓了。
好了，總之我就是個跟風去低醣，第一步朋友先買了千張來代替澱粉類主食
千張就是很薄的豆皮
- Jan 19 Fri 2018 09:57
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牛肉燴飯
FB社團蘋果花愛鑄鐵鍋曾經出現過一道"搶飯滷肉"，我想我也能告訴大家，這道是"搶飯紅燒牛肉"
其實我覺得那四個字的組合看起來超奇怪，第一次看到時想了快要五秒才了解他的意義。中文字畢竟是圖像式文字，四個字一起看進眼裡，會自己組合他們的意思，組合不出來時，才會認真看字序，最後發現字序不是原先所想像的XD 我之前總覺得莫名奇妙，搶滷肉飯也算是一個菜名嗎???
前一兩週做了加豆瓣醬版的牛肉燴飯，但是豆瓣醬不小心加太多了，滿辣的，女兒吃得唉唉叫，我跟老公吃得很過癮。
(工商時間: 大推哈哈豆瓣醬! 一定要試試看~)
第二次為了女兒沒加豆瓣醬，沒想到她生病沒啥胃口，吃一點就不吃了，反倒是我老公一邊說這樣就少一味整個不對，一邊狂嗑三大碗。我明明煮得比上次大鍋，結果吃得還比較快，是怎麼回事?
- Apr 24 Sun 2016 20:53
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蔥花肉鬆捲
- Apr 24 Sun 2016 19:18
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桂竹筍炒肉片
- Mar 25 Fri 2016 21:47
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愛心麵包 星星麵包 薑餅人麵包
"哇~~ 不要吃我~~ 不要吃我~~~" 薑餅人大喊
兒子笑呵呵地一把抓起來咬掉薑餅人的頭 XD
麵包做久了, 常常想不出來要做什麼麵包
常做的核桃麵包好像家裡人也不是那麼喜歡吃了
巧克力麵包因為工序有點複雜我也懶得做 (做了也只有老公吃, 小孩有時吃有時不吃)
- Mar 25 Fri 2016 00:12
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薑汁燒肉
竟然忘記幫它拍獨照! 應該不用我說明是右上方那盤吧? (那你還講!)
我想不出來要煮什麼肉類料理又不想滷肉的時候, 大概會有幾個選項:
1. 炒肉絲 2. 豆干炒肉絲 3. 炒肉片
薑汁燒肉歸類在炒肉片裡, 而且很可能出現率比肉絲高
因為肉絲要出門去買, 肉片是冷凍庫常備材料, 連出門都省了!
- Mar 24 Thu 2016 21:39
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乾煎鮭魚+營養炒青菜
這是今天晚餐 :D
我偶爾會逛ptt的cookclub板
好幾次看到有人問怎麼煎鮭魚才不會裡面沒熟, 尤其是圖中的好市多販售超厚鮭魚, 怎麼煎怎麼不熟 orz
回覆不外是鍋熱一點, 火小一點, 煎久一點, 煎好後進烤箱在烘個5分鐘...etc.
煎魚其實沒幾個動作, 說起來不是很難, 但你沒抓到要領的話, 就是煎不好, 黏鍋啦, 裡面不熟啦, 什麼都來!
- Mar 24 Thu 2016 20:33
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早餐來碗乾麵!
拍糊了 XD 奇怪我到底對焦在哪裡啊? @@"
今天早上心血來潮, 想吃碗乾麵! 結果吃得飽嘟嘟~ 超滿足!
記得我小一開始, 媽媽就偶爾教我煮點簡單的東西, 好讓我自己在家時可以照顧自己的肚子:p
(各位媽媽不要學, 現在不可以把小孩子單獨留在家裡了!)
(但如果是兩個小孩留在家, 就不"單獨"了吧? 這樣可以嗎? XD)
