莉亞的破廚房也能端好菜

今天正在研究一本眷村菜食譜

好多東西看起來好好吃~

看著看著，看到大滷麵。

我小六國中那陣子，很常在家附近一個麵攤買大滷麵，我是從這個攤子認識大滷麵的!

他們的大滷麵好好吃! 料好多! 可惜後來攤子收掉了，然後不知為什麼每回我在外頭餐廳麵攤看到大滷麵時，總是很想吃最終卻都沒點。

總之，最難搞的材料剛好家裡有，其他簡單的就趕快去超市補一下，中午就來碗兒時的回憶大滷麵吧!

材料：

肉絲50g、木耳1大片、竹筍1小段(約可切成7~8大片)、紅蘿蔔一小段(隨意)、豆腐1塊、雞蛋1個。

當然，還有麵條! XD

調味料：

雞湯塊、醬油、香油、太白粉

作法：

1.木耳、竹筍、紅蘿蔔、豆腐切絲，蛋打散，備用。

2.取一湯鍋燒熱水，煮麵條。

3.燒水煮麵的同時，另一邊起油鍋，放入肉絲炒香，再放入木耳、竹筍、紅蘿蔔絲拌炒。

4.加水及雞湯塊，煮至湯滾，放入豆腐，再稍煮一下至食材熟軟。加一點醬油調整鹹度，同時增加湯的色澤。(不喜歡醬色的話，可用鹽代替)

5.太白粉一大匙加水攪勻，倒入湯中勾芡，再將蛋液倒入攪散成蛋花，即可熄火。滴幾滴香油攪一攪，更添香氣。

6.把煮好的麵放入湯中，稍微泡一會兒，讓面吸點湯汁，會更好吃!